Majoneesimuffinseja ja paholaisen hilloa

2.5 dl Hellmann’s Real majoneesia

3 dl vettä

3 dl sokeria

4.5 dl jauhoja (minä käytin Virtasalmen Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta)

1.5 dl tummaa kaakaojauhetta

1.5 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

0.5 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

Resepti, jossa ei ole munia, ei rasvaa...?
Ai mutta siinä olikin majoneesia...? Just.

Tuo päivänä eräänä silmiin osunut kakkuohje jäi mietityttämään sen verran, että pakkohan se oli vatkata pois tuumauslistalta :D
Hankin oikein ohjeen suosittaman majoneesinkin :o

Tosin näin alkuun sekoittelin vain puoliska annosta (ehkä mielessä oli silti pieni epäilys...)

Ja kas - muhevan meheviä muffinsejahan sieltä uunista putkahti, ja makukin suklainen ja maukas.
Teen toistekin.


Jos innostuit majoneesikakusta, niin tässä vielä teko-ohjetta:

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa majoneesi ja vesi sekaisin niin, että seos vaahtoaa hieman. 

Kaada majoneesi-vesiseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita nopeasti sekaisin, älä vatkaa.

Annostele taikina muffinsivuokiin. Käytä joko tukevia muffinsivuokia tai muffinsipeltiä, koska taikina on löysähköä.

Paistoajaksi muffinseille riittää n. 15-20 min.

Alunperinhän tämä on kakkuohje, ja jos sen teet teet niin levitä taikina kahteen voideltuun n. 20 cm irtopohjavuokaan - tai yhteen isompaan irtopohjavuokaan.
Paista 175 asteessa n. 30-35 min. kunnes pohjat ovat kypsiä - kokeile kypsyys tikulla.

Täyteohjekin kakkuun on, mutta se ja alkuperäinen ohje löytyvät täältä:

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/torkean-hyva-majoneesisuklaakakku-suklaamoussetaytteella-arvonta/

------------------------------


Koska ei nuo tomaatit syömällä lopu, niin päästin osan niistä irrottelemaan chilin kera
Paholaisen hilloon!


Reseptiä googlettaessani huomasin yhden muista poikkeavan ohjeen, ja kun jutussa oli sopivat saatesanat, niin eikun tomaatit kattilaan porisemaan. Ja yksi chili (eli 1/4 koko chilisadosta :D).

1 kg tomaatteja
1 (tai 2) chiliä
1 punainen paprika
1 pieni punasipuli
4 valkosipulinkynttä
1 rkl basilikasilppua
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl etikkaa
500 g hillosokeria

1. Kalttaa tomaatit ja pilko ne lohkoihin. Laita lohkot paistokasariin.
2. Ota suojakäsineet ja perkaa chilit. Pilko chilit pieniksi kuutioiksi ja laita paistokasariin.
3. Pilko punasipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää kasariin (pyöräytin nämä vielä pienemmiksi leikkurilla).
4. Lisää mausteet, paitsi etikka. Laita kasari miedolle lämmölle, kunnes tomaateista irtoaa nestettä. Keitä n. 30 min.
5. Lisää etikka ja hillosokeri. Keitä 10-15 min.
6. Purkita pestyihin ja uunissa kuumennettuihin hillopurkkeihin. Säilytä jääkaapissa.

Käytin keitoksessa myös pensas- ja kirsikkatomaatteja, ja niiden kalttaaminen olikin tämän jutun työläin vaihe. Normikokoiset runkotomaatit sujahtivat kuoristaan suit sait.




Tätä tarjosin viime viikonloppuna saunavieraille mieshenkilön lehtipuuhiilloksella grillattujen hirvenlihapihvien kyytipoikana ja kyllä lusikka kävi tiuhaan purkilla, ääneenkin taisin kuulla hämmästelyä makujen yhteensopivuudesta. Mutta ihan samaa mieltä olin minäkin, hyvää siitä tuli. Ei tätä ohjetta turhaan kehuttu.


Ohessa vielä linkki juttuun ja alkuperäiseen ohjeeseen, jota muokkasin vähäsen (mm. chilin ja valkosipulin määrää vähensin, lisäsin paprikan (on muissa ohjeissa), rosmariinin jätin pois... :)
http://ruoka.ts.fi/makuammuntaa/syntisen-hyva-paholaisenhillo/


------------------------------

Sonja-karhunvadelmasadon ainokainen kypsä marja.
Siinä olikin miettimistä, miten tämän säilöö :D :D
Noh, riitti kahdelle maistiaiseksi. Herkullinen.

Nämä karhunvatukkaraakileet tuskin ehtivät kypsyä - sen verran myöhäsyntyisenä putkahtivat esille. Toinen samanmoinen terttu otti ja kuivahti.
Mutta iloinen asia on, että yrittää edes tehdä marjoja!

Kanttarellisadosta ei myöskään ole ollut säilömisen vaivaa (vielä). Ne vähät, mitä on löytynyt, ovat sujahtaneet kastikkeisiin.



Ohi on

Sinne meni huvilakauden päättäjäiset, venetsialaiset, muinaistulet - mitä kaikkia nimityksiä elokuun viimeiselle viikonlopulle onkaan.
Käytiin katsomassa melko mahtipontinen ilotulitus, varmasti suurin ja komein näkemistäni.
Jossakin näitä ilotulituksia on jo korvattu valoshow'lla.

Ohi on myös tämäkin: elokuun viimeisenä päivänä puimurit jyystivät viimeiset jyvät pelloilta ja sen myötä kuivurikin hiljeni.

Vuosi sitten viimeisiä jyviä puitiin vielä lokakuun ekalla viikolla, aina sateiden tauottua.
Oli kyllä peräkkäin kaksi toisistaan niin poikkeavaa syksyä, ettei olisi uskonut, ellei olisi itse nähnyt.


Sääkarttoja tutkailevat ennustivat, että helleraja saattaa rikkoutua vieläkin.
Notta kesäkeleissä jatketaan tätä alkanutta syyskuuta.

Kakku kesälle ja TSI-kaihtimet :)

Jos kesä on vain kerran vuodessa, miksi se sitten on niin lyhyt?
Tältä voisi - ehkä - tuntua nyt kun kesäkuu alkaa olla lopuillaan ja keskikesän juhla ja juhannuskin on vietettynä.
Mulle tosin kesän taitekohta ei ole juhannus: nythän vasta kaikki hauskuus alkaa, muun muassa mansikat alkavat hiljalleen kypsyä ja...

Siitäpä heti aasinsiltana laitetaankin suut makiaks mansikkatuorejuustokakulla.

Mitään uutta tässä ei sinänsä ole - muuta kuin kakun teko suoraan tarjoiluastiaan (eikä sekään mun oma keksintö! :D).
En siis käyttänyt irtopohjavuuan pohjaa ollenkaan, vaan maalarinteipillä teippailin pelkän vuuan kehyksen suoraan tarjottimelle, keksimuru pohjalle, mansikkatuorejuustotäyte päälle ja jähmettymään.

Kakun hyydyttyä vuuan irrotus veitsellä reunoja pyöräyttäen, avaus, nosto - ja tadaa, siinä se on suoraan tarjoilulautasella :)
Siirto pohjalta tarjoilulautaselle -vaihe siis jäi pois.

Kiva kun mulla oli kuvausapuri, serkkutyttö :) - sai sitten kuvausassisteerauksen palkaksi kakkukahvit :D <3


Tuorejuustokakku - perusversio
(tässä vuuan halkaisija oli 20 cm)

n. 160 g keksimurua
n. 60 g sulaa rasvaa

200 g tuorejuustoa
2 dl kermaa vaahtona
n. 1/2 l survottuja mansikoita (pakkasesta)
5 liivatelehteä
(sokeria - jos haluaa, max. 1/2 dl riittää)

Jähmettyminen väh. n. 4 h ennen tarjoilua.

Päälle marjoja miten haluaa, tässä on pensasmustikoita upotettuna pintaan ja irtonaisena tuoreita mansikoita ja karhunvatukoita.

------------------------------------------

Ja karhunvatukoista puheen ollen:

Puutarhassa kasvaa nyt Sonja, suomalainen karhunvadelma.
Katsotaan, josko talvehtisi ja ensi kesänä tuottaisi jo satoa.

------------------------------------------

Käydään vielä raksalla.
Pihalle valmistunut takkatupa/pihamökki (?) alkaa olla hyvällä mallilla.
Lattiat on tehty, takka toimii ym.

Juhannuksena siellä olikin kiva oleskella kun ulkolämpötila oli hieman viileähkön sorttinen.
Aurinko kuitenkin paistoi - isoista ikkunoista suoraan silmiin. Vaan onhan siihenkin (silmiin paistamiseen) konstit.


En halunnut tuonne verhoja, vaan jotkut sälekaihtimen tyyppiset, mutta ei peittävät.
Siispä ostin poistomyynnistä (muutamalla ekellä) yhden (1) bambusälekaihtimen ja tuunasin siitä ilta-auringon puoleisiin kolmeen ikkunaan lyhyet kaihtimet.

Näin:

Irrotin valmiskaihtimesta kiinnikkeet (liimasin ja teippasin päädyt) ja katkoin sopivan pituiseksi (sirkkelillä kylmästi vaan).

Jaoin kaihtimen kolmeen osaan ja liimasin mitatun kohdan pari vierekkäistä bambusuikaletta siksi, että kun leikkaan ne paloiksi, niin loimet eivät purkaudu.

Näin, suunnitelma toimi ja leikatut palat pysyivät purkautumatta kasassa.

Sitten kiinnitys puulistoihin.
Meiltä löytyi valmiina pätkä tuollaista uurrettua listaa ja mieshenkilö ystävällisesti teki pari listaa lisää. Silikonilla kiinnitin kaihtimet ennalta sävytettyjen listojen uurteisiin.

Loppusilauksen aika, eli ruuvikiinnikkeet ja narut kaihtimiin - vetonaruihin vähän puuhelmiä koristeeksi jne.

Toimii :)

Näin se etenee. Takkakin on nyt jo kokonaan harmaa ja puuttuvia paloja alkaa olla aina vain vähemmän :)


Ei mulla muuta - tänään  :D