26.8.2013

Purkeille kurkkua

Tämä mainio kurkkusalaatin ohje on ollut täällä aiemminkin, mutta kertaus on opintojen superäiti, ja tulipa taas tehtyä.


Kurkkusalaatti:

3 kg avomaakurkkua
reilu 1/2 kg sipulia
(paprika raasteena)
5 dl sokeria
3 rkl suolaa
1 plo = 4 dl etikkaa

Kurkut ja sipulit raastetaan sankoon. Sokeri, suola ja etikka sekoitetaan keskenään ja lisätään joukkoon. Kansi päälle ja annetaan maustua viileässä yön yli. Purkitetaan seuraavana päivänä ja laitetaan kylmään pariksi viikoksi odottelemaan ensimaistelua. Meillä purkit eivät mahdu jääkaappiin, mutta onpa lattiakellari, joten sinne.


 Käsipelillä kurkut raasteeksi.
Huom. ensin käsin ja loput kurkusta sitten tuohon "turvasuojukseen" kiinnitettynä,
ettei tule kurkku-sormisalaattia...

 Sipuli hakkeloitui sähköisellä raastimella.
Ei itkettänyt niin kovin ja tuli varmasti pientä hakkelusta :)

Puhtaat purkit täyteen kurkkusalaattiherkkua...

9 kommenttia:

  1. Voi kiitos tästä ohjeesta. Näyttää niin hyvältä.

    VastaaPoista
  2. Ollos hyvä. Tämä ohje on kyllä ainakin kokeilemisen väärti - en minäkään tätä muuten joka syksy väkertäisi :)

    VastaaPoista
  3. No jo...nyt tuli nälkä, pitäis olla nyt hyvä lihapihvi ja siihen tuota sun salaattiasi. Ei vaikuttanut tekeminen edes vaikealta, niinku silleen, toki hommaahan siinä oli mutta jopa mäkin voisin osata. Mulla on pieni jääkaappi eikä edes taloyhtiössä ole mulle kylmiötä (muille kylläkin, nyyh). (tämä asuntoni ei ole aina ollut asunto vaan liiketila, jolla ei nyt sitten ole koskaan ollutkaan kylmiötä)

    VastaaPoista
  4. Voi kokeella vaikkas 1/2 tai 1/3 ohjeen määrästä - ei tuu montaa purkkia. Ja kahden vkon tekeytymisen jälkeen ne loppuukin heti kohta -> ei notku kauaa jääkaapis!

    VastaaPoista
  5. Tuunatun lipaston vanhat vetimet ovat meillä tallella. Mahtaisitko tarvita niitä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niinkö... Mutta sehän pärvöttäisi parikin ongelmaa :)
      6 kpl tarvitsen, mutta jos haluat kaikista kerralla eroon, voisin sopivalla hinnalla lunastaa ne kaikki.
      Miten toimitaan - olishan mulla likietuunen kuriirikin siellä lähistöllä, eli voisin sopia äiteen kanssa, jos hakisi paikasta ? ja maksaisi pois samantien. Keksi niille joku hinta...

      Poista
  6. KUinka kauan slaatti säilyy jääkaapissa? Siis periaatteessa, jos kukaan ei syö sitä suihinsa ennen aikojaan ja hetioitis?

    VastaaPoista